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おうちごはん!おたすけ献立(給食室)②

【お知らせ】 2020年5月18日

2020/5/18

☆おうちごはん!おたすけ献立☆

今回のメニュー

肉じゃが

出汁と野菜の自然な甘さが味わい深いメニューです。

グリンピースを先に塩茹ですればきれいな青さが残ります。

                 

 

ほうれん草のおかか和え

ほうれん草の他に人参やキャベツを入れています。

緑黄色野菜がたっぷり摂れる一品です。

肉じゃが《材料(5人分)》

 豚こま肉・・・200g

 じゃがいも・・・240g

 玉ねぎ・・・100g

 しらたき・・・30g

 人参・・・60g

 グリンピース・・・5g

 醤油・・・30g

 みりん・・・15g

 三温糖・・・10g

 塩・・・1g

 出汁・・・具がひたひたになるくらい

作り方

①じゃがいもを一口サイズにカットする(1/6くらい)

玉ねぎはやや大きめにカット、人参は厚めのいちょう切り、しらたきは適当にカットする

②グリンピースを塩茹でして水気を切っておく

③豚こま肉・玉ねぎ・人参を油を敷いた鍋で炒める

④火が通ったらしらたきを入れる

⑤じゃがいもを入れ、調味料を・具が浸るくらいまでの出汁を加える

⑥味が染み込むまで落し蓋をする

 ※グリンピースは盛り付け時に添えてください

ほうれん草のおかか和え《材料(5人分)》

ほうれん草・・・250g

キャベツ・・・50g

人参・・・20g

三温糖・・・3g

醤油・・・7g

塩・・・1g

かつお節・・・お好みで!

作り方

 ①野菜を適当な大きさにカットする

 ②やわらかくなるまで茹でる

 ③調味料を合わせ野菜に加える

 ④かつお節をお好みで加える

栄養士


 

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