おうちごはん!おたすけ献立(給食室)② (お知らせ)
2020/5/18
☆おうちごはん!おたすけ献立☆
今回のメニュー
肉じゃが
出汁と野菜の自然な甘さが味わい深いメニューです。
グリンピースを先に塩茹ですればきれいな青さが残ります。
ほうれん草のおかか和え
ほうれん草の他に人参やキャベツを入れています。
緑黄色野菜がたっぷり摂れる一品です。
肉じゃが《材料(5人分)》
豚こま肉・・・200g
じゃがいも・・・240g
玉ねぎ・・・100g
しらたき・・・30g
人参・・・60g
グリンピース・・・5g
醤油・・・30g
みりん・・・15g
三温糖・・・10g
塩・・・1g
出汁・・・具がひたひたになるくらい
作り方
①じゃがいもを一口サイズにカットする(1/6くらい)
玉ねぎはやや大きめにカット、人参は厚めのいちょう切り、しらたきは適当にカットする
②グリンピースを塩茹でして水気を切っておく
③豚こま肉・玉ねぎ・人参を油を敷いた鍋で炒める
④火が通ったらしらたきを入れる
⑤じゃがいもを入れ、調味料を・具が浸るくらいまでの出汁を加える
⑥味が染み込むまで落し蓋をする
※グリンピースは盛り付け時に添えてください
ほうれん草のおかか和え《材料(5人分)》
ほうれん草・・・250g
キャベツ・・・50g
人参・・・20g
三温糖・・・3g
醤油・・・7g
塩・・・1g
かつお節・・・お好みで!
作り方
①野菜を適当な大きさにカットする
②やわらかくなるまで茹でる
③調味料を合わせ野菜に加える
④かつお節をお好みで加える
栄養士
2020年5月18日
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