日本の郷土料理『岐阜県』 (お知らせ)
本日の給食は岐阜県の郷土料理を提供しました。
角麩の煮物に使った「角麩」は、食感がちくわぶにも似ていますが、板状になっていてきれいな波模様が特徴です。地元ではすき焼きや煮物にして食べられます。
岐阜県出身の職員に試作から監修してもらい、今日を迎えました。
角麩は下茹でをしてからほかの具材と一緒に煮ていきました。味も良くしみて、もちもちとした食感に仕上がりましたよ。
子どもたちは初めて食べる角麩に興味津々な様子でした。
「ふわふわしてておいしい」「角麩好き！」という声が聞こえてきました。
2022年10月31日
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