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給食室より

【お知らせ】 2019年9月11日 カテゴリ:

2019/9/11

今月のきゅうしょくしつ~新ゼリー~

 本日は新しく生まれ変わった柑橘系ゼリー 「和歌山の温州みかんゼリー」をご紹介します。

 

今月のゼリーは新鮮さ、おいしさを重視した和歌山の農家さんのご協力のもと作ることが出来ました。

ゼリーに使用した「温州みかんジュース」は温州みかん100%で、ゆっくり絞ってあるのでアクが無いのが特徴です。給食室では、なるべく温州みかんそのものの味を感じてもらいたい!という思いで何か月も前からこの日のために 三温糖やゼラチンの量を調整しながら「温州みかんゼリー」作りに取り組んできました。今までのオレンジゼリーとは違い、温州みかんのやさしい味と透明感、ぷるるんとした食感があります。是非、お子さんに今日のゼリーの感想を聞いてみてください。

ゼリーのちいさなちいさな変化ではありますが、これからもよりよい給食が提供できるように日々研究しておいしいごはんを作ります♪

(↑ 実際のジュースの様子。計16Lの納品がありました)

<<本日の給食:誕生会>>

・きびごはん

・豆腐の味噌汁

・鮭の磯竜田揚げ

・コロコロサラダ

・和歌山の温州みかんゼリー

 

給食室 栄養士

 

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